Turşunun Bilinmeyen 5 Faydası

1 - Antioksidanlar ve Besinsel Maddeler : Turşunun yapılış maddesi oldukça geniştir. Salatalık, fasülye, lahana gibi turşuların yanında meyvelerden de turşu yapılmaktadır. Turşu korunmak amacıyla fazlasıyla su ve tuz içermektedir. Düşük kalorili besinsel iyi korunmaktadır.B ve C vitamini gibi vitaminler suda çözünmektedir. Örneğin, salatalık turşusunda belli süre sonra C vitaminin büyük bir bölümü suya geçmektedir. Ek olarak turşu antioksidanlar, beta karoten gibi maddeler serbest radikallerin uzaklaşmasında oldukça etkisi olacaktır.Yani kanser üzerinde oldukça etkili bir gıdadır.

2 - Probiyotik Etki : Turşunun fermantasyon esnasında laktik asit bakterilerinin çoğalmasıyla probiyotik bakteriler oluşmaktadır. Probiyotikler, bağırsak sağlığı açısından çok önemlidir. Bağırsakta bulunan faydalı vitaminleri sentezleyerek vücuda alınması sağlayacaktır.

3 - Mide Bulantısı : Özellikle hamile bayanların turşu isteklerini görmüş olabilirsiniz.Bunun nedeni ekşi gıdaların mide bulantısını önlemesidir. Turşuda mide bulantısını önleyen etkili gıdalar arasındadır.Amerika’da hamile bayanların mide bulantısı için limon ve zencefil aroması gibi ekşi gıdalar tavsiye edilmektedir. Dikkat edilmesi gereken nokta turşu suyunun fazla tuzlu olmasıdır. Bu yüzden hamile kadınların daha dikkatli olması gereklidir.Aynı zamanda böbrek rahatsızlığı çekenler ve tansiyon hastalarının da dikkat etmesi gerekmektedir.

4 - Kas Ağrıları ve Kramp Tedavileri : Yapılan araştırmalarda kas ağrıları ve kas tedavilerinde turşunun olumlu etkisi tespit edilmiştir. Deneysel kas tedavisi incelenmiş ve turşu tüketenlerin %36 daha hızlı iyileştiği görülmüştür.Tam olarak nedeni bilinmese de ağıza alınmasıyla beraber sinirlerin uyarılmasıyla ağrı ve kramp tedavilerine etkisi düşünülmektedir.

5 - Antiglisemik Etki : Turşuya katılan bir miktar sirkenin antiglisemik etki gösterdiği tespit edilmiştir.Antiglisemik etki kan şekerinin aşırı hızlı yükselmesidir. Turşunun içerisindeki sirke sayesinde kan şekerini dengeleyici etkisi vardır.

Güncel ve önemli ekonomik haberleri yatirimyeri.com internet sitesinden takip edebilirsiniz.